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待ちに待った新子
 お待たせしました。新子(しんこ)が入荷しました。

江戸っ子の風物詩 新子 これを食べらなゃー始まらない。

小肌(こはだ)3~4cm位の、生まれたばかりの子供これを軽く塩して、酢締めにする。

これが、身がふわっとして、柔らかく うー たまりません。好きな人は新子だけ、10貫

なんて注文する人がいる。 

なんで江戸っ子は初物に、飛びつくのか、初鰹 新いか 新子など 

季節感を大事にする文化がまだ残っているようだ。

今日の新子の握りは、一貫に何枚付けか数え見よう。

ご来店お待ちしています。1貫 400円です。
新子

|07-11|ひとり言コメント(0)TOP↑
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